Resep Membuat Donat Kentang

Buat ibu dirumah resep membuat donat kentang merupakan resep yang diperlukan dalam pembuatan donat restoran. Putih tidak gosong dan rasanya lezat, rasa donat yang enak dengan berbagai macam topping selalu menjadi ciri khas donat kentang, penggunaan kentang dalam adonan donat dimaksudkan agar donat tersebut tidak gosong seperti roti goreng agar terlihat bagus dan menggugah selera, dan rasanya pun empuk lembut. Itulah yang menjadi ciri khas donat kentang.

Resep kue donat kentang sebenarnya sudah biasa dibuat oleh ibu rumah tangga. Oleh karena itu ibu rumah tangga hanya memodifikasi bagian topping dan bentuk donatnya saja karena bahan dasar adonannya sama saja. Rata-rata ibu rumah tangga membuat donat sebagai cemilan untuk keluarganya dan sebagai makanan untuk event acara tertentu dirumahnya. Namun ada juga ibu rumah tangga membuat donat untuk berdagang mencari penghasilan tambahan rumah tangga. Dengan cara makanan catering atau jualan langsung dijajakan. Apalagi bila kue donat yang ditawarkan memiliki variasi topping yang bermacam-macam tentunya makin banyak diminati orang dan disukai orang.

Sekarang resep kue donat kentang lembut dalam dunia kuliner itu adalah hal biasa. Karena memang pembuatan donat dilakukan agar donat teksturnya lebih lembut dan enak dimakan. Kini memang kue donat rata-rata lembut semuanya terutama donat restoran terkenal dengan berbagai topping yang menggoda. Membuat siapa pun yang melihatnya dan mencium baunya tergoda untuk memakannya, bisa dibilang pembuatan donat kini telah mengalami perubahan signifikan.

Berikut ini ada beberapa resep donat dengan berbagai topping dan isian, simak berikut ini:

 

Resep Donat Isi Blue Berry

Bahan Yang Digunakan:

• 250 gr tepurng protein tinggi
• 50 gram tepung protein sedang
• 40 gr gula pasir(jgn manis2 krn nti ada isinya donatnya)
• 1 btr telur
• 80 gr margarin
• 5 gr ragi instan
• 200 gr susu UHT
• 1 sdt garam

Topping:

• gula halus secukupnya dan selai blueberry

Proses Membuatnya:

• Adonan donatnya ini agak lembek ya bunda gpp nti tambahin tepung dikit dipermukaannya klo mau dicetak
• Campur semua bahan kecuali telur dan margarin,aduk jd satu sampai tercampur rata kemudian diamkan selama 1 jam
• Untuk tepungnya sisakan kurang lebih 1 sendok sayur untuk jaga2 buat mencetak adonan supaya tdk lengket di meja,ini trik biar tdk menambahkn tepung lg secara berlebihan diluar resep agar donatnya tdk berat
• Setelah 1 jam campur telur dan margarin uleni sebentar sampe trcampur rata dan pindahkn ke meja datar agar bs di gilas di meja dan dicetak, saya pake gelas kecil cetakannya
• Kemudian goreng dg api kecil dan minyak banyak agar donatnya bs terapung diminyak,nah triknya disini biar bs kopong,setelah donatnya masuk semua tutup wajannya dengan tutup panci kaca sampe donatnya menggendut besar2 baru dibuak penutup pancinya dan dibalik dinatnya sekali aja trs angkat tiriskan
• Setelah dingin baru masukkn selai blueberrynya dengan spluit kue tart yang ujungnya runcing bulat kecil buat menusuk donatnya agar bs masuk selainya kedalam donat
• Taburi dengan gula donat permukaannya sudah siap disajikan untuk keluarga tercinta

Donat Kentang Topping Strawberry

Bahan Yang Digunakan:

• 200 gram kentang kukus, haluskan
• 1 butir telur
• 200 ml air
• 1 sendok teh garam
• 50 gram margarin minyak padat untk menggoreng
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 15 gram susu bubuk
• 35 gram gula pasir
• 1 bungkus ragi instan

Bahan Topingnya: Strawberry cooking chocolate

Proses Membuat:

• Ayak tepung terigu dan susu bubuk.
• Tambahkan gula pasir, ragi instan, dan kentang. Uleni rata. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
• Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Pipihkan. Lubangi tengahnya.
• Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
• Goreng di dalam minyak panas sedang sampai matang. Dinginkan.
• Oleskan bahan topping

 

Donat Kentang Topping Matcha

Bahan Yang Digunakan:

• 100 gr margarin
• 11 gr ragi (yeast)
• 3 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml air
• 500 gr tepung terigu
• 30 gr susu bubuk
• 100 gr gula pasir

Bahan Taburan (Topping):

• 200 gr white cooking chocolate, lelehkan
• 1 sendok teh bubuk green tea

Proses Membuat Donat Matcha :

• Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Bulatkan dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
• Kempiskan adonan, potong dan timbang seberat 50 gr. Diamkan selama 15 menit.
• Lubangi adonan, diamkan lagi selama 15 menit.
• Goreng donat hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Taburan: Campur white chocolate dengan bubuk green tea, aduk hingga rata.
• Celupkan donat ke dalam cokelat, atau cukup disiramkan cokelat diatas donat… sajikan.

Donat Cream Karamel

Bahan Yang Digunakan:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 margarin
• minyak untuk menggoreng
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 200 ml air es
• 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
• 35 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk

Bahan Isian Donat:

• 25 gram tepung maizena
• 1 kuning telur
• 200 ml susu cair
• 100 gram krim bubuk
• 100 gram gula pasir
• 200 ml air es
• 1/2 sendok makan mentega tawar
• 1/8 sendok teh garam

Bahan Toping Donat:

• 1 sendok makan kayu manis bubuk
• 250 gram white cooking chocolate (melted)

Proses Membuat Donat Cream Karamel

Proses Membuat Adonan:

• Untuk membuat adonan silahkan lakukan dengan mengayak tepung terigu terlebih dahulu dengan menggunakan ayakan secara merata. Lalu tampung bahan-bahan tersebut dalam wadah dan sisihkan sementara.
• Siapkanwadah atau baskom dan masukkan kedalamnya tepung terigu yang sudah diayak bersama dengan ragi instan, susu bubuk, gula pasir dan juga baking powder. Aduk-aduk bahan ini secara merata sampai semuanya tercampur secara merata.
• Tambahkan kedalamnya yakni telur bersama dengan air es sedikit demi sedikit sambil bahan ini diuleni hingga kalis. Masukkan margarin kedalam adonan dan uleni dengan menggunakan tangan sampai menjadi elastis teksturnya. Setelah itu, diamkan sementara selama kurang lebih 20 menit sampai bahan ini emnajdi lebih mengembang.
• Setelah selesai, silahkan kempiskan adonan dengan menggunakan tangan dan timbang pada timbangan kue masing-masing adonan sebanyak 30 gram. Kemudian bulatkan adonan dengan menggunakan tangan atau menggunakan cetakan. Diamkan kembali selama kurang lebih 10 menit.
• Lalu pipihkan adonan, letakan dalam loyang yang telah ditaburi dengan menggunakan terigu. Lagi, silahkan diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam sampai bahan tersebut menjadi mengembang.
• Goreng adonan dalam wajan dengan menggunakan api yang sedang sampai bahan ini menjadi lebih matang secara merata san berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan bila sudah matang.

Proses Membuat Isian:

• Kocok krim bersama dengan air es sampai bahan tersebut menjadi setengah mengembang. Dinginkan sementara.
• Gosongkan gula pasir sampai bahan tersebut menjadi lebih larut secara merata. Lalu masukkan susu cair dan aduk-aduk bahan tersebut sampai larut. Masukkan garam dan aduk merata.
• Kentalkan bahan tersebut dengan larutan tepung mazeina dan masak sampai mengental. Matikan api dan tambahkan dengan kuning telur, aduk-aduk sampai merata hingga tercampur. Angkat dan tambahkan dengan mentega dan aduk kembali lalu biarkan hangat.
• Masukkan sedikit demi sedikit kedalam kocokan krim sambil bahan tersebut diaduk merata. Dinginkan kembali bahan-bahan tersebut dalam elmari es dan masukkan dalam piping bag.
• Tusuk bagian donat dengan menggunakan sumpit dan masukkan isian kebagian dalamnya. Lalu celupkan dalam toping coklat yang telah dilelehkan dan berikan dengan taburan kayu manis.

Itulah tadi resep membuat donat kentang yang dapat ibu dirumah coba untuk dijadikan sebagai cemilan. Untuk teman minum kopi atau teh bersama anggota keluarga anda dirumah dan beberapa resep donat lagi dibawahnya karena memang resep membuat donat kentang sudah biasa dibuat. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.