Resep Kue Kering Lebaran
Resep kue kering lebaran – Kue kering merupakan makanan yang selalu ada di tiap hari raya lebaran. Makanan ini disajikan untuk menyambut tamu yang datang saat berkunjung kerumah untuk bersilaturahmi bermaaf-maafan. Resep kue kering lebaran cara pembuatannya ada yang mudah dan ada pula yang sedikit sulit tergantung karakter kuenya. Kue kering memang lezat untuk di nikmati disaat momen berkumpul silaturahmi.
Cara membuat kue kering lebaran cukup mudah karena sehabis proses pengadonan langsung pada proses tahap memanggang kue hingga matang. Namun semua tergantung karakteristik kue kering itu sendiri karena ada yang menggunakan isian, ada juga yang tidak dan ada topping. Banyak orang yang memburu kue kering di kala menjaleng lebaran karena untuk sajian hari raya. Namun kue kering sebenarnya tidak hanya ada di hari raya saja walau paling banyak di hari raya. Pada hari biasa pun orang juga banyak mencari kue kering untuk sajian dirumahnya dalam menjamu tamu yang datang kerumah berkunjung.
Kue kering bisa dibilang sebutan yang digunakan untuk jenis kue yang memiliki tekstur yang kering, sedikit keras dan renyah, karena memiliki kadar air yang sangat rendah dibuat dengan cara dipanggang dalam oven kue, namun ada juga kue kering yang proses pembuatanya digoreng. Kue kering yang dipanggang dengan oven biasanya dalam bahasa inggris ‘Cookies‘.
Kue kering lebaran biasanya memiliki daya tahan yang cukup lama. Bahan dasar yang umumnya dipakai untuk membuat kue kering biasanya ada tepung beras, tepung ketan, tepung terigu, tepung sagu, dan masih banyak lagi.
Kue kering sangat enak bila dijadikan cemilan sehari-hari. Saat ini kita bisa anda temukan ada banyak aneka variasi resep kue kering lebaran unik dengan rasa dan bentuknya yang menarik. Banyak pula produsen kue kering baik dari skala rumahan sampai skala industri yang menciptakan variasi-variasi baru dalam membuat dan mengolah kue kering sesuai dengan selera dan permintaan masyarakat.
Kue kering yang biasa ada disaat hari raya lebaran adalah kue nastar, bagaimana cara membuatnya ? simak berikut ini.
Resep Kue Kering Nastar
Bahan Yang Digunakan:
- 150 g gula bubuk
- 250 g mentega
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 kuning telur, untuk olesan
- Margarin secukupnya, untuk olesan
- Cengkeh, untuk hiasan
- 400 g tepung terigu protein rendah
- 100 g tepung maizena
- 4 kuning telur
- 1 putih telur
- 1 sdt garam
Bahan Isian Kue Nastar:
- 5 butir cengkih
- 3cm kayu manis
- 50 g kismis
- 600 g buah nanas, parut (bisa juga dengan menggunakan buah lainnya sesuai selera Anda)
- 150 g gula pasir
Proses Membuat Isian Nastar:
- Nanas dikupas dan diparut
- Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
- Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara
Proses Membuat Adonan Kue Nastar
- Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
- Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
- Masukkan parutan keju ke dalam adonan
- Masukkan terigu dan vanili
- Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan
Proses Membuatnya:
- Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf.
- Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue.
- Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue.
- Olesi permukaan kue dengan kuning telur.
- Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven gas.
- Sajikan untuk 40 butir.
Resep kue kering yang selalu ada di saat lebaran yaitu kue kering kastangle bagaimana cara membuatnya ? simak berikut ini:
Resep Kue Kering Kastangle
Bahan Yang Digunakan:
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 150 gr keju cheddar, parut, sisihkan 2 sdm untuk taburan
- 1 butir telur suhu ruang
- 1 butir kuning telur suhu ruang
- 150 gr margarine campur butter, saya pakai blueband cake n cookies
- 1 butir kuning telur dikocok lepas, untuk olesan
Proses Membuatnya :
- Siapkan loyang untuk memanggang kue kering, alasi dasar loyang dengan kertas roti. Panaskan oven, set disuhu 170’C.
- Ayak jadi satu tepung terigu dan tepung maizena. Sisihkan.
- Masukkan margarine dan butter, kocok dengan speed rendah hingga tercampur baik menjadi adonan yang lembut dan berwarna pucat. Kemudian masukkan kuning telur dan telur satu per satu sambil terus dikocok.
- Naikkan kecepatan mikser menjadi sedang dan kocok hingga adonan menjadi berwarna putih, kembang dan lembut. Sekitar 10 menit.
- Turunkan kecepatan mikser menjadi paling rendah, masukkan parutan keju, kocok hingga tercampur rata dan matikan mikser.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mengggunakan spatula hingga tercampur dengan baik.
- Letakkan selembar kertas roti di meja datar. Ambil sebagian adonan, letakkan di atas kertas roti, lipat kertas sehingga sebagian menutupi permukaan adonan, tekan dengan telapak tangan agar agak pipih dan gilas dengan kayu penggilas hingga ketebalan 1 cm.
- Potong-potong memanjang dengan lebar 1 cm. Kemudian potong masing-masing adonan sepanjang 4 cm. Tata masing-masing potongan adonan ke loyang yang telah disiapkan. Olesi permukaannya dengan kuning telur kocok dan taburi dengan keju parut.
- Panggang kue selama 30 menit dengan api atas bawah sampai berwarna kuning keemasan. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Simpan di dalam wadah tertutup rapat. Siap disajikan.
Demikian pembahasannya tentang kue kelring lebaran yang biasa selalu ada disaat hari raya lebaran. Semoga resepnya bisa membantu anda, semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.
