Mesin Mixer Adonan Roti

Mesin mixer adonan roti untuk para pebisnis bakery adalah hal fital yang harus ada dalam memproduksi roti dan kue. Mesin tersebut merupakan salah satu ujung tombak pembuatan roti. Mesin tersebut dapat membuat adonan roti menjadi gluten, kalis, siap untuk di bentuk menjadi roti yang diinginkan.

Bagi para pengusaha bakery tentunya waktu adalah uang, makin cepat menghasilkan roti terbaru dan menarik tentunya akan menghasilkan keuntungan yang banyak pula. Tentunya karyawan pun ikut sejahtera, tak heran bila mixer roti sangat di andalkan dalam membuat roti jadi lebih cepat dan dapat menghemat waktu. Mengaduk adonan roti hingga menjadi adonan yang kalis dan membentuk gluten memang bisa saja dilakukan dengan tangan. Namun tentunya akan memakan waktu dan tenaga dengan adanya mixer pekerjaan membuat adonan tersebut jadi terbantu lebih cepat dan efisien.

Mixer roti ialah alat pembuat dan pengaduk adonan yang digunakan untuk membuat adonan roti dan kue yang kalis dan empuk. Seperti namanya yakni mixer roti yang berarti mesin ini memiliki fungsi sebagai alat pencampur dan pengaduk bahan utama pembuatan adonan roti atau kue mulai dari tepung, telur, krimer, gula serta bahan adonan kue lainnya. Dengan kata lain, dengan mesin ini segala urusan pencampuran adonan kue menjadi terasa lebih mudah dan lebih optimal. Maka dari itu tak heran, Mesin planetary mixer termasuk dalam alat penunjang paling penting dalam pembuatan kue.

Bisa dibayangkan bila tak ada mesin mixer adonan roti pekerjaan akan terasa lebih lama dan kesulitan. Adanya mesin tersebut pekerjaan membuat adonan dan membuat adonan selai akan terasa lebih mudah sehingga dapat berjalan lancar. Maka dari itu tak heran jika fungsi mesin mixer roti ini sangat berperan penting dalam pengelolaan bisnis roti di Indonesia.

Mixer yang digunakan oleh para pengusaha bakery biasanya yang multifungsi yaitu Mixer Planetary karena dapat membuat berbagai macam adonan.

Manfaat Mixer Planetary

Mesin Mixer Planetary dapat digunakan untuk segala macam adonan. Mesin mixer roti serbaguna ini memiliki 3 mata spiral (hook), pengocok (fan), dan cambuk (bola) mesin mixer serbaguna memiliki 3 kecepatan :

• Spiral (Hook) mengaduk adonan tepung dan jenis bahan makanan yangs sangat kental. Direkomendasikan menggunakan speed 1 dan 2.
• Beater (Kipas) mengaduk keju, adonan pastry dan croissant, aneka tepung, mentega. Direkomendasikan menggunakan speed 1, 2 dan 3.
• Whiper (bola) mengaduk bahan makanan encer, seperti : cream, telur, susu segar. Direkomendasikan menggunakan speed 1, 2 dan 3.

Keunggulan Mesin Mixer Planetary, yaitu :

• Transmisi memakai tali kipas (van belt) sehingga beban pada dinamo tidak terlampau berat dibandingkan transmisi yang lansung dengan gigi yang dapat mengakibatkan fatal dan membuat dinamo cepat rusak dan terbakar.
• Spiral (hook) : terbuat dari coran aluminium sehingga beban pada dinamo tidak bartambah berat. Hooknya lebih besar sehingga adonan roti lebih merata.
• Beater (kipas) : terbuat dari coran aluminium sehingga beban dinamo tidak bertambah berat. Kipasnya lebih besar sehingga dapat mengitari seluruh bowl.
• Whip (bola) : terbuat dari coran aluminium dan kawat stainless steel yang lentur. Bolanya lebih kembang dan besar sehingga lebih cepat dan kembang hasil kocokkannya.

Peluang Bisnis Dengan Mesin Mixer Adonan Roti

Keberadaan mesin mixer adonan roti sangat mempengaruhi perkembangan industri roti yang ada di Indonesia. Sebelumnya, para industri roti hanya berkembang dengan beberapa merk roti dan varian roti yang sedikit saja tapi, semenjak kehadiran mesin mixer adonan roti, perkembangan bisnis roti menjadi pesat. Saat ini sudah ada cukup banyak pengusaha roti di Indonesia yang memulai mengembangkan bermacam resep roti yang lembut dan enak. Hal tersebut tentu menimbulkan persaingan dalam bisnis industri roti yang terbukti semakin ketat. Dimana siapa yang yang paling kreatif maka merekalah yang akan menuai kesuksesan dalam bisnisnya. Dengan alat penunjang bisnis roti tersebut dalam bisnis roti ini mereka tentunya menghasilkan banyak keuntungan. Sehingga proses produksi roti akan semakin mudah dan efisien.

Keunggulan pada mesin mixer roti ini yaitu terletak pada kecepatan dan hasil pengocokkan bahan adonan kue. Dengan kata lain bila anda menggunakan mesin mixer roti ini dalam bisnis roti anda maka hasil adonan kue akan sangat memuaskan, empuk,lembut dan enak. Hal ini tentu akan sangat diminati oleh kalangan konsumen roti diluar sana. Selain itu, kecepatan mixer roti dalam pengocokan adonan kue dengan menggunakan mesin mixer roti akan membuat usaha roti anda menjadi lebih professional dalam menyediakan permintaan konsumen secara lebih luas. Selain itu mesin mixer roti ini terbuat dari bahan stainless steel full yang mana akan membuat mesin menjadi lebih awet dan tahan lama. Bahkan hasil produksinya juga lebih higienis karena semua prosesnya dilakukan oleh mesin.

Menentukan Mixer Roti Yang Tepat

Beli Sesuai Dengan Fungsinya

Berdasarkan pembahasan di atas, kita sudah mengetahui fungsi masing-masing mixer. Pilihlah mesin sesuai dengan kebutuhan Anda. Jika Anda ingin membuat adonan croissant atau mau buat pizza? Tentu saja akan lebih maksimal menggunakan horizontal mixer.

Beli Sesuai Dengan Kapasitas

Kapasitas ini ditentukan bagi Anda yang baru memulai bisnis atau tidak. Biasanya untuk Anda yang baru memulai bisnis masih coba-coba dalam menggunakan tumpuan mesin. Mixer yang digunakan juga memiliki kapasitas sedang. Jika bisnis mulai berjalan lancar, tidak ada salahnya gunakan mengganti mixer roti dengan kapasitas yang lebih banyak.

Cari Yang Sesuai Daya Listrik Tempat Anda

Kadang ketika membeli mixer roti untuk produksi hanya melihat kualitas dan harganya saja. Padahal ada juga lho yang harus diperhatikan selain kedua hal tersebut. Daya listrik adalah salah satu hal yang perlu diperhatikan. Mesin yang bagus biasanya memang membutuhkan daya listrik yang besar, sehingga terkadang menyebabkan keborosan.

Untuk mengatasi masalah tersebut, sesuaikanlah dengan kapasitas listrik di rumah atau toko Anda. Pilihlah mesin yang berkualitas, namun tetap hemat listrik. Saat ini, sudah tersedia mesin sesuai dengan harga mixer roti yang terjangkau, berkualitas, dan hemat listrik.

Lihat Dengan Baik Masa Garansinya

Adanya garansi tentunya memberikan rasa aman bagi pembeli. Pelanggan bisa mengeluhkan atau mempertanyakan hal-hal yang tidak diinginkan terjadi pada mesin. Cari tahu juga berapa lama masa garansi. Pilihlah garansi terlama sebagai persiapan untuk menjaga kondisi mesin Anda. Garansi juga menjadi perlindungan karena Anda dapat meminta pertanggungjawaban kepada produsen.

Layanan Purna Jual

Beberapa toko terkadang tidak melayani pelanggan setelah proses transaksi selesai. Hal ini yang dikhawatirkan bila toko tidak memberikan garansi. Pelanggan tidak bisa melakukan komplen dan meminta pertanggung jawaban.

Selain mempertanyakan garansi, ada baiknya Anda juga memilih mesin dengan berbagai cabang toko. Hal tersebut dapat memudahkan Anda untuk menanyakan terkait produk atau memberikan keluhan. Toko mesin yang profesional akan melayani Anda sepenuh hati meskipun masa garansi habis.

Tersedia Sparepart Mesin Mixer-nya

Mengandalkan garansi dan memiliki toko mesin dengan banyak cabang memang baik. Namun, ada cara lain yang bisa Anda lakukan, yaitu mempertanyakan onderdil apa yang digunakan? Apakah mereknya cukup terkenal? Karena merek yang terkenal akan memudahkan Anda untuk mencarinya jika mesin bermasalah.

Mengecek Adonan Roti Sudah Kalis Atau Belum

 

Tekan dan Tarik Adonan

Coba tekan atau tarik sedikit adonan yang sudah diuleni, jika adonan kembali ke bentuk asalnya, berarti adonan telah kalis. Kalau adonan tidak sobek saat ditarik cukup panjang, itu juga tandanya adonan sudah kalis. Dengan kata lain, kalau adonan sudah elastis itu jadi tanda adonan sudah tak perlu diuleni lagi.

Melarkan Adonan

Ambil adonan, lalu tarik dengan kedua tangan sambil melarkan, kalau sudah terbentuk adanya serat-serat di dalamnya, itu tanda adonan sudah kalis atau siap difermentasikan. Bila sudah tampak serat dan tidak robek, makan adonan sudah kalis.

Bentuk Bola dan Jatuhkan

Bentuk adonan bulat jadi berbentuk bola. Setelah itu, angkat dan jatuhkan di atas permukaan datar. Kalau setelah dijatuhkan, bentuknya tidak berubah itu tandanya sudah kalis. Tapi kalau begitu dijatuhnya, bentuknya langsung rusak, hm… sepertinya kita harus menguleninya lagi.

 

Cubit-Cubit Adonan

Adonan yang mulus juga jadi salah satu ciri adonan yang sudah kalis. Untuk lebih memastikannya, coba cubit-cubit adonan. Kalau ketika dicubit terasa kenyal dan kencang, saatnya untuk berhenti menguleninya.

Tempelkan di Tangan

Coba tempelkan adonan di permukaan tangan. Kalau sudah tidak lengket lagi di tangan, berarti adonan sudah kalis. Atau tempelkan di permukaan wadah yang datar, jika tidak lengket maka adonan sudah siap untuk menjalani proses yang berikutnya.

Pada dasarnya tujuan menguleni ini untuk memperkuat protein gluten dalam adonan agar terbentuk tekstur dan bentuk roti yang bagus dan enak. Dengan adonan yang diuleni dan dibuat dengan sempurna, diharapkan nantinya hidangan yang dibuat akan lebih lezat.

Itulah tadi pembahasannya tentang mesin mixer adonan roti dan serba serbi alat tersebut serta cara mengecek adonan roti sudah kalis atau belum semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.