Cara Membuat Cake
Membuat cake tentu merupakan salah satu jenis pekerjaan yang menyenangkan, di samping sebagai hobi tentu membuat cake bisa di jadikan sebagai sumber pemasukan sampingan. Namun tahukah anda membuat cake gak semudah yang kita pikirkan lho. Sesi yang paling menguras perhatian dan ketelitian anda adalah saat baking / pemanggangan, terlebih khusus untuk cake kering. Memanggang / Baking adonana kue agar matang sempurna memang bukanlah hal yang mudah, ada banyak hal dan detail yang harus anda perhatikan.
Contoh sederhana adalah cara memanggang kue dengan Oven Roti, lebih sederhana jika kita memanngang cake dengan oven kue maka anda jangan terlalu panas kue akan cepat gosong,diluar kering tapi dalamnya masih basah atw mentah,terlalu kecil juga kurang baik adonan tidak akan naik,,cakenya juga lama matangnya.Atur suhu oven yang diinginkan.biasa nya untuk memanggang cake sekitar 170 -200 derajat celcius,dengan waktu 20 sampe 30 menit.
Ada trik lain yakni dengan memasukan wadah logam/metal yang telah di isi air kedalam oven kue, cara ini di lakukan agar pembakaran kondisi di dalam oven mendapatkan cukup banyak uap panas yang di hasilkan oleh air yang mendidih. Efek dari teknik ini adalah permukaan kue akan matang dengan sempurna, karena uap dalam oven akan memberikan efek baking yang lebih smooth ketimbang harus memperbesar api pada oven.
Teknik ini bisa anda coba praktekan saat membuat beberapa jenis cake bertekstur lembut namun tidak hancur, sebut saja bolu, bolu gulung, brownis bakar,dll.
Pahami kunci penggunaan oven konvensional
Bila Anda menggunakan oven kue konvensional (oven tangkring), pilihlah oven dengan wadah penempatan arang di bagian atas oven tersebut. Menggunakan arang panas di bagian atas oven penting untuk menjaga kestabilan suhu oven dari bagian bawah maupun atas, apalagi ketika membuat beberapa kue yang membutuhkan panas stabil seperti kue lapis legit. Gunakanlah arang berkualitas yang mampu menciptakan panas yang stabil dan tidak banyak menghasilkan sisa pembakaran.
Masih ada banyak cara yang harus anda pelajari mengenai pengoperasiaan oven kue baik yang jenis konvensional ataupun otomatis
