Cara Membuat Martabak Telur Isi Tahu

Martabak telur biasanya isi daging cincang namun yang satu ini lebih murah dicampur tahu cara membuat martabak telur isi tahu. Cara pembuatannya cukup mudah anda tinggal menggantinya dengan tahu. Memang beda namun hal tersebut menjadi sesuatu yang unik, untuk memilimalisir biaya demi menjadikan jajanan murah dua ribuan yang terjangkau. Karena memang saat pagi masyarakat mencari jajanan murah namun bergizi tinggi.

Dalam proses pembuatan martabak telur tidak terlepas dari cara membuat kulit martabak telur. Karena memang kulit martabak telur yang digunakan untuk membungkus isi martabaknya. Bila tidak ada kulit martabak maka tentu tidak akan jadi martabak telur. Pembuatan martabak memang unik membutuhkan proses yang panjang namun rasanya lezat banget. tak heran banyak orang yang menyukainya karena kelezatannya, ada rasa gurih yang bikin lidah bergoyang. Dari orang tua hingga anak kecil menyukai martabak telur, makanan yang satu ini bisa juga dijadikan sebagai lauk untuk menu makanan.

Ngomongin soal martabak, Indonesia sendiri memiliki 2 jenis martabak yakni martabak manis dan martabak telur. Martabak manis lebih dikenal dengan sebutan terang bulan. Meskipun memiliki nama depan yang sama yakni martabak, nyatanya kedua martabak ini jauh berbeda baik mulai dari pembuatan, komposisi, rasa, maupun jenisnya. Martabak manis atau terang bulan merupakan sejenis kue atau roti isi selai atau keju atau meses. Beda dengan martabak telur yang merupakan makanan yang digoreng dengan membuat sendiri kulit serta isinya.

Berikut ini ada resep cara membuat martabak telur untuk ibu dirumah yang bisa dijadikan varian menu, pengganti menu biasanya, bagaimana cara membuatnya? simak berikut ini:

 

Cara Membuat Martabak Telur

 

Cara Membuat Kulit Martabak Telur

Bahan Yang Digunakan:

• Minyak goreng 50 g
• Telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi 200 g
• Garam sdt
• Air mineral 150 ml

Proses Membuatnya :

• Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu dan garam.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan telur lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk dengan tangan hingga adonan menjadi kalis.
• Bagi adonan menjadi dua bagian sama persis lalu bentuk menjadi bulatan.
• Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan selama 15 menit.
• Adonan siap dijadikan kulit martabak telur.

Cara Membuat Isi Martabak Telur :

Bahan Yang Digunakan:

• Bawang bombay 1 buah, iris halus
• Lada bubuk sdt
• Minyak 4 sdm
• Daun bawang 5 batang, iris halus
• Bawang putih 4 siung, iris halus
• Bawang merah 8 buah, iris halus
• Daging sapi giling atau cincang atau daging ayam giling atau cincang 250 g

Proses Membuatnya :

• Siapkan penggorengan, lalu panaskan minyak dengan api sedang.
• Masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Tumis hingga tercium bau harum.
• Masukkan daging cincang atau giling. Tumis hingga rata dan hingga daging agak matang.
• Masukkan daun bawang dan lada bubuk. Tumis hingga rata dan daging matang.
• Sisihkan.

Cara Membuat Martabak Telur

Bahan Yang Digunakan:

• Garam sdt
• Telur ayam atau telur bebek 4 butir, kocok lepas
• Minyak goreng 4 sdm
• Kulit martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya
• Isi martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya

Proses Membuatnya:

• Ambil satu adonan kulit, kemudian tekan dengan telapak tangan dengan gerakan memutar hingga adonan melebar.
• Pegang ke dua ujung adonan lalu dengan gerakan tangan memutar ke atas, banting adonan hingga melebar dengan hati hari agar adonan tidak robek.
• Siapkan 2 butir telur yang sudah dikocok lalu beri garam. Kocok hingga tercampur.
• Masukkan isi martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya. Kocok hingga tercampur.
• Panaskan minyak goreng di penggorengan dengan api kecil, sebaiknya siapkan wajan dengan diameter yang luas.
• Ambil kulit yang sudah dilebarkan. Masukkan secara perlahan dan hati-hati ke dalam penggorengan agar tidak robek.
• Goreng kulit martabak hingga matang.
• Tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit martabak telur yang sedang digoreng.
• Kemudian lipat masing-masing ujung kulit ke tengah hingga bagian isi tertutup dengan kulit martabak telur.
• Goreng martabak dengan cara dibolak-balik sampai matang atau berwarna kecoklatan.
• Martabak telur yang sudah matang kemudian sisihkan.
• Martabak telur siap dihidangkan.

 

Cara Membuat Martabak Telur Isi Tahu

 

Bahan Yang Digunakan:

• 2 btg bawang prei, iris2
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica
• Minyak yg banyak utk menggoreng
• 1 bks kulit lumpia (isi 25)
• 10 buah tahu putih
• 5 butir telur ayam
• 4 btg seledri, iris2

Bahan utk mengelem kulit lumpia:

• 1 siung bawang bombai, cincang halus
• 7 siung bawang merah, cincang halus
• 2 sdm tepung terigu dilarutkan dg sdikit air
• Bumbu iris (saya tumis sekejap):
• 5 siung bawang putih, geprek, cincang halus

Proses Membuatnya:

• Haluskan tahu. Campur semua bahan ke tahu, kecuali kulit lumpia, minyak goreng dan adonan lem. Tes rasa.
• Letakkan kulit lumpia di atas tatakan. Tambahkan 1 sdm adonan tahu. Ratakan. Lipat seperti amplop. Rekatkan dgn adonan terigu+air. Lakukan hingga selesai.
• Panaskan minyak goreng dgn api kecil. Masukkan martabak sambil tusuk2 pelan permukaannya dgn garpu agar tdk menggelembung. Goreng hingga keemasan. Sajikan dg saus sambal, rawit atau sambal kecap.

 

Makanan ini cocok di sajikan sebagai cemilan atau lauk untuk makan. Demikian pembahasannya tentang cara membuat martabak telur isi tahu untuk ibu dirumah yang bisa dijadikan sebagai menu varian pengganti menu biasanya. Karena memang martabak tahu bisa dijadikan sebagai cemilan atau lauk, Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.