Cara Membuat Kwetiau Rumahan
Siapa yang tak kenal dengan kwetiau? Merupakan salah satu jenis makanan yang bisa dibilang cukup ngeHits di kalangan pecinta kuliner tradisional. Kwetiau merupakan salah satu bahan makanan yang bisa dibilang hampir mirip seperti mie, baik cara pengolahan hingga penyajian benar-benar sama. Anda bisa menyajikan jenis hidangan kwetiau dengan cara di Goreng ataupun di rebus. Meskipun cara pengolahan dan penyajiannya identic sama dengan mie, namun ada satu hal yang membedakan dengan jelas antara keduanya.
Ya, kwetiau di kenal mempunyai tekstur yang kenyal dan lembut, bahan baku pembuatan adonan kwetiau sendiri di dominasi oleh tepung beras dan Maizena. Hal ini berbeda dengan adonan mie yang sepenuhnya menggunakan Tepung terigu serta telur. Hal ini tentu saja membuat kwetiau jauh lebih mengenyangkan, sehat dan bebas gluten. Cara membuat adonan kwetiau sendiri sangatlah mudah, berbeda dengan mie dimana anda membutuhkan mesin mie pemotong khusus agar hasil potongan menjadi rata sempurna.
Pada proses pembuatan adonan kwetiau, anda hanya membutuhkan perlatan sederhana. Oke yuk kita simak bagaimana cara membuat kwetiau rumahan yang benar dan murah
bahan:
- 100 gr tepung beras
- 4 sdm tepung maezena
- 250 cc air matang
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur
cara membuat:
- siapkan dandang serta panaskan dengan api sedang terlebih dahulu
- Campur semua bahan yang telah di siapkan, dan di aduk sampai bahan menjadi rata. Kondisikan adonan jangan terlalu cair
- siapkan loyang Teflon yang telah di olesi minyak secara tipis.
- tuang bahan yang telah di olah ke dalam Loyang teflon…setelahnya tinggal mengukus adonan tersebut hingga matang
- Anda bisa mengecek setiap beberapa menit hingga adonan terlihat lebih padat dan teksturnya lebih kenyal.
- Apabila tingkat kematangan sudah terasa pas, angkat Loyang lalu poles dengan minyak sayur agar tidak lengket,
- Angkat perlahan adonan di mulai dari bagian tepi lalu digulung sepeti kue dadar.
- terakhir anda bisa langsung memotong adonan dengan tingkat kelebaran sesuai selera, atau bisa menggunakan mesin pemotong mie manual
- Dan voilaaaa..Kwetiau ala rumahan sudah siap untuk di olah.
Mudah bukan? Untuk mencapai hasil yang sempurna tentunya anda harus melakukan beberapa kali percobaan. Karena untuk tahapan seperti ini tidak ada waktu yang pasti mengenai tingkat kematangan adonan yang di inginkan.
Oke semoga resep ini berguna untuk anda
Sumber – http://www.tanpagluten.com/2011/03/kwetiau-rumahan.html
