Cara Membuat Batagor Tahu Cemilan Lezat Khas Bandung

Cara Membuat Batagor Tahu

Batagor tahu merupakan salah satu jajanan yang lezat cara membuat batagor tahu cukup mudah, anda cukup menmengaitkan adonan batagor dengan tahu lalu benggorengnya hingga matang setelah itu untuk memakannya anda potong-potong batagor tahunya lalu sirami dengan sambal kacang emmmm Yummy….!!!. Batagor merupakan makanan khas Kota Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia. Batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng. Keunikannya adalah bakso dan tahu goreng dimakan dengan saus sambal kacang yang bahan utamanya adalah kacang tanah, cabai, dan bawang putih.

Batagor

Cara membuat batagor bandung sebenarnya cukup mudah tempelkan adonan batagor pada tahu lalu digoreng. Setelah matang lalu dalam penyajiannya sirami batagor yang sudah dipotong-potong dengan sambal kacang, kecap, dan saos sambal lezat rasanya. Batagor merupakan kuliner jajanan Indonesia yang sudah dikenal dimasyarakat kita. Siapa yang tak kenal batagor? Jajanan khas kota Bandung ini memang banyak penggemarnya mulai dari anak kecil sampai orang dewasa.

Jajanan yang disajikan dengan bumbu kacang ini bikin semua orang nagih saat mencobanya. Rasanya yang lezat dengan perpaduan rasa yang gurih serta bumbu kacang membuat makanan ini banyak dicari para pecinta kuliner. Secara umum, batagor terbuat dari paduan tepung sagu dan tepung terigu dengan tambahan berbagai bumbu dan bahan pelengkap. Biasanya, batagor dibuat dengan tambahan daging ikan, udang maupun daging ayam yang membuatnya terasa gurih dan kenyal.

Berikut ini ada resep membuat batagor yang lezat itu, agar anda bisa mempraktekannya dirumah sesuai resep yang ada. Bagaimana cara membuatnya ?…., Simak berikut ini:

 

Resep Batagor Tahu

Batagor tahu

Bahan Yang Digunakan :

  • 1 Sdt gula pasir
  • 2 Butir putih telur
  • 150 Ml air es
  • 100 Gram tepung sagu
  • 20 Gram tepung terigu
  • Tahu Putih
  • 200 Gram ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
  • 3 Batang daun bawang, iris tipis
  • 1 Sdt garam
  • 1 Sdt merica

Bahan Bumbu Kacang :

  • 250 Gram kacang tanah
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 Siung bawang putih
  • 5 Cabai keriting

Proses Membuatnya :

  • Batagor: Campurkan tenggiri, daun bawang, garam, merica dan gula pasir, ulen hingga rata.
  • Kemudian masukkan putih telur dan air es, aduk kembali hingga rata.
  • Tambahkan tepung sagu dan terigu, aduk kembali hingga mencampur sempurna.
  • Masukkan adonan dalam tahu yang sudah di iris atau bungkus dengan kulit pangsit.
  • Celupkan dalam adonan telur dan terigu yang diberi sedikit garam.
  • Goreng hingga warna batagor menjadi kuning keemasan.
  • Bumbu kacang: Goreng kacang tanah hingga matang, lalu blender bersama dengan bawang putih dan cabai kerinting, tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan.
  • Masukkan garam dan gula sesuai selera. Lalu masak dengan api kecil sampai mendidih.
  • Tambahkan daun jeruk supaya lebih segar hingga bumbu mulai matang.
  • Sajikan batagor diatas piring saji dan siram batagor dengan bumbu kacang diatasnya.

Batagor khas Bandung siap untuk dinikmati.

 

Resep Batagor Telur

Batagor Telur

Bahan Yang Digunakan :

  • 1 butir telur,tahu cina,kulit pangsit
  • 5 tangkai daun bawang
  • 3 siung bawang putih. di ulek
  • 5 sdm tepung sagu
  • 1 sdm tepung terigu
  • sesuai selera garam dan sasa masako jg bole (jgn lupa kash penyedap rasa)

 

Bumbu halus untuk kacang :

  • 2 siung bawang putih,
  • 1 biji kemiri,
  • kacang tanah,
  • 3 butir cabe rawit

 

Proses Membuatnya:

  • Masukan sagu,terigu,telor,ulenin beri air panas masukn daun bawang yg sudah di iris2,kash penyedap rasa,
  • Ambil kulit pangsit mskn pakai sendok,dan tahun cina yg sudah di potong isi dgn isian adonan td.panaskan minyak,goreng deh.gampang kan.
  • Begitu juga dengan sambal kacangnya.tinggal ulek bum2 td yg saya sudah sebtkn goreng bum2 nya kash sdkt air lalu maskn kacang yg sudah di ulek.
  • Cicipi Bila sudah mantang hidangkan.

 

 

Resep Batagor Ayam

Batagor Ayam

Bahan Yang Digunakan:

  • Sejumput gula
  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 150 gr tepung sagu
  • 2 sdm tepung terigu
  • secukupnya Daun bawang
  • secukupnya Kulit pangsit instan
  • 2 potong filet dada ayam
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 bungkus masako rasa ayam
  • Sejumput garam

Proses Membuatnya:

  • Potong dada ayam kecil kecil,, lalu blender dengan sedikit air dingin biar ga seret yaa
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, gula pasir, lalu tuang ke ayam yg sudah di haluskan, beri merica bubuk, masako, tepung sagu, tepung terigu, 1butir telur dan daun bawang aduk merata
  • Lalu tuang pd kulit pangsit hingga selesai
  • Goreng dengan minyak banyak, tp api kecil agar isian nya matang, dan pangsit nya ga gosong
  • Sajikan dengan timun dan bumbu kacang, kecap dan saus

 

Tak hanya enak di makan ditempat, batagor ini pun cocok dibawa sebagai oleh-oleh. Membawa batagor sebagai oleh-oleh khas Bandung pun sudah menjadi tren baru. Apa saja yang perlu diperhatikan jika membawa batagor sebagai oleh-oleh :

  • Biasanya si penjual akan menyediakan box khusus bagi mereka yang ingin dibawa pulang. Namun bagi yang perjalanan cukup jauh sebaiknya jika memesan siomay dan batagor minta bungkusnya dipisah.
  • Siomay bisa bertahan lebih lama tanpa freezer dibanding batagor. Sebab tahu pada batagor dikhawatirkan tidak segar lagi saat sampai tujuan.
  • Kalau batagor tidak akan langsung dimakan, sebaiknya beli dalam keadaan tidak digoreng. Batagor bisa disimpan di dalam kulkas dan digoreng saat akan dimakan.
  • Untuk cara menggoreng pun perlu diperhatikan. Batagor sebaiknya digoreng di atas api kecil agar matang dengan baik.

 

Demikian pembahasannya tentang cara membuat batagor tahu yang bikin ketagihan, anda bisa mencobanya dirumah untuk di praktikan sebagai kudapan yang menggoda selera, semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.