Oven Deck Yang Bagus
Oven deck yang bagus merupakan oven yang banyak dicari oleh para produsen roti. Karena memiliki fitur yang bagus dalam pemanggangan roti dan kue yaitu pengapian atas bawah.
Oven deck adalah perangkat pemanggang yang dilengkapi dengan pengaturan pengapian atas dan bawah. Selain itu Oven deck yang bagus dilengkapi dengan IC board yang berfungsi sebagai pengatur solenoid valve pada gas combustor. Adanya fitur tersebut sehingga oven tersebut memiliki kemampuan membaca suhu dengan akurasi 98% dan mengontrol relay pada selang gas, sehingga jumlah gas yang dikeluarkan lebih hemat dan efisien.
Oven deck menggunakan listrik sebagai sumber daya untuk menyalakan panel sirkuit, pemantik, lampu dan menggunakan gas sebagai sumber pengapian utama. Oven deck terdiri dari beberapa komponen. Istilah deck yang dimaksud adalah jumlah tingkat oven, sementara tray adalah jumlah loyang dengan ukuran standar New Zealand 18” atau 40 x 60 cm.
Oven deck tersedia dalam kapasitas mulai dari 1 deck 1 tray hingga 3 deck 9 tray yang dapat anda sesuaikan dengan kapasitas produksi harian anda. Dengan menggunakan oven deck anda akan mendapatkan roti yang lembut dengan warna yang sangat menarik
Penggunaan Mesin Oven Roti
Suhu inti pada akhir proses pemanggangan biasanya menentukan kualitas roti. Suhu inti 92-95 ℃ (198-203 ℉) adalah suhu roti akhir yang biasa dengan menggunakan oven. Memiliki kerak glossy di atas roti berasal dari beberapa detik pertama kue. Untuk memiliki kerak glossy, adonan tidak boleh terlalu kaku, dan gelasi (atau uap) yang disisipkan harus dilakukan sebelum suhu oven pada minimum 74 ℃ (165 ℉).
Waktu pembuatan roti bervariasi berdasarkan jenis roti, pada jenis roti tertentu memelukan waktu lebih singkat yakni 18 detik untuk roti Arab dan lebih dari 1 jam untuk roti gandum. Penurunan berat dan masa adonan roti dalam oven bisa jadi 9-12% karena proses pemanggangan. Keseimbangan massa dalam oven sangat penting dan harus dikontrol dengan sangat ketat berdasarkan pemuatan oven dan optimalisasi output.
Peranan penting Mesin Oven Roti & Kue Dalam Bisnis Bakery
Dalam proses pembuatan roti yang dibutuhkan tidak hanya mesin mixer roti atau mesin pengaduk adonan roti saja, dimana juga dibutuhkan beberapa alat vital lainnya yang canggih, salah satunya adalah mesin oven roti. Keberadaan mesin mesin roti yang canggih ini akan mampu meningkatkan proses produksi dalam industri roti. Adapun keuntungan menggunakan mesin oven roti yaitu:
- Pemakaian listrik akan lebih hemat, hal ini dikarenakan mesin oven roti bekerja otomatis dengan menggunakan thermo kontrol
- Pemakaian gas akan lebih hemat, pasalnya mesin ini bergerak dengan menggunalan valve
- Tidak perlu khawatir dengan waktu pemanggangannya, karena pada mesin ini telah dilengakpi dengan timer sehingga anda bisa mengatur tingkat kematangan roti sesuai keinginan anda tanpa harus takut gosong.
- Adapun suhu yang dikeluarkan oleh meskn oven roti ini yaitu suhh sedang artinya suhu tidak terlalu tinggi atau terlalu rendah, suhu oven berada pada suhu stabil. Hal ini dikarenakan meskn oven roti mempunyai control thermo yang sangat akurat.
- Mesin oven roti ini juga dapat memberikan hasil pemanggangan yang merata. Pasalnya antara api atas dengan api bawah memiliki kestabilan yang sama.
- Ruangan yang diletakkan mesin oven roti ini tidak akan terasa panas sekali, sebab pada dinding mesin oven roti ini telah dilapisi dengan peredam panas atau yag disebut dengan rockwool / glasswool.
- Pipa pemanas atau pipa burner yang terdapat pada mesin oven roti tidak akan mudah keropos sebab, pipa ini terbuat dati pipa stainless steel.
Peluang Bisnis Menggunakan Mesin Oven Roti
Kehadiran mesin oven roti yang banyak memberikan keuntungan ini, saat ini sudah banyak sekali masyarakat yang memanfaatkannya khususnya pada kalangan ibu – ibu dimana mereka bisa lebih kreatif dalam mengkreasikan makanan ringan dan kering.
Hal ini dibuktikkan, telah banyak Bisnis makanan ringan kering seperti kue kering ataupun roti yang dikembangkan oleh pebisnis kuliner di Indonesia tentunya dalam menjalankan bisnis ini dilakukan dengan memanfaatkan mesin oven roti yang satu ini.
Dengan menggunakan mesin oven roti mampu membuat adonan roti menjadi lebih cepat matang merata dan lembut.
Terkait akan hal tersebut, maka tak heran jika Kegunaan mesin oven roti ini sangat memegang andil cukup besar bagi perkembangan bisnis roti yang ada di Indonesia. Coba jika tidak ada alat canggih ini mustahil rasanya bila pemanggangan roti bisa dilakukan dengan masksimal. Mungkin bisa namun tentu prosesnya cukup lama, bahkan hasil yang didapatkan juga belum tentu berkualitas.
Menggunakan oven deck yang bagus merupakan keuntungan bagi perusahaan roti yaitu biaya operasional dan tenaga kerja bisa lebih dihematkan. Jadi tunggu apa lagi, buruan miliki mesin oven roti ini untuk mengembangkan bisnis roti anda. Semoga artikel tentang mesin oven roti bisa menjadi referensi terbaik anda. Semoga bermanfaat.
