Harga Oven Gas
Harga oven gas dipasaran ada yang mahal dan ada yang murah terjangkau. Semua tergantung dari pada berapa tingkat daya tampung oven tersebut untuk mematangkan roti atau kue yang ada di dalamnya. Semakin banyak tingkat deck/rak-nya maka semakin mahal harganya.
Dalam industri roti dan kue memang suatu keharusan memiliki oven gas. Karena alat tersebut merupakan alat dapat membantu dalam mematangkan roti atau kue yang dibuat. Dalam bisnis roti dan kue alat ini merupakan salah satu alat penting bila budget anda ngepas untuk membelinya. Maka anda bisa membeli oven yang harga oven gas-nya murah dan terjangkau atau anda juga bisa membeli oven gas second. Tentunya yang masih layak untuk digunakan.
Oven gas deck otomatis merupakan oven roti yang biasa digunakan untuk memanggang kue atau roti. orang memilih menggunakan oven gas rak bertingkat ini karena pertimbangan ekonomis, efisiensi dan kinerja yang optimal. Oven gas ini dioperasikan secara otomatis yang dapat disusun secara per-deck/rak. Jumlah deck bermacam-macam ada yang 1,2 atau3. hal ini dimaksudkan agar dapat mempermudah dalam pemanggangan sehingga penjualannya pun bisa per-deck sesuai keperluan.
Ada 2 jenis Oven deck otomatis, yaitu:
- Oven gas deck otomatis oven roti yang manggunakan gas elpigi sebagai bahan utama dalam proses pembakaran oven, tenaga listrik hanyalah sebagai power control untuk proses otomatisasi oven. Jadi daya listrik yang dibutuhkan hanya 100 watt. Sehingga kita tidak perlu membayar mahal tagihan listrik PLN serta menambah daya listrik pada rumah anda.
- Oven listrik deck otomatis adalah oven roti yang menggunakan energi listrik sebagai bahan bakar utama dalam proses pembakaran oven tenaga listrik sebagai daya utama yang menggerakan heater (pemanas) dan control oven. Daya yang dibutuhkan pada oven listrik ini sangatlah besar kurang lebih 4000 watt. Tingkat safety / keamanannya lebih aman menggunakan oven deck listrik daripada oven gas.
Fungsi Control Pada Oven Gas
Banyak orang menggunakan oven gas karena pertimbangan ekonomis, efisiensi dan kinerja yang optimal. Ketahui detail bagian dari control oven gas otomatis pada bagian depan sebelah kanan dari oven gas tersebut.
Sistem Pada Oven Gas Otomatis:
- 2 unit IC control board/sparkling alat berbentuk kotak yang berwarna biru ini berfungsi untuk mengendalikan kerja selenoid valve,centrifugal fan, pemantik api dan alarm kegagalan api di ruang bakar. Jadi alat ini adalah otaknya oven deck otomatis.
- 2 unit Centrifugal Fan atau Blower alat yang berbentuk seperti rumah siput ini berfungsi untuk meniup pipa gas di ruang bakar dengan udara yang dihasilkan, udara ini berfungsi untuk mempercepat suhu panas di dalam ruang bakar.
- 2 unit selenoid valve alat ini berfungsi untuk membuka dan menutup aliran gas yang masuk di dalam pipa burner di ruang bakar.
- 2 unit pemantik api dan sensor api alat ini berfungsi untuk menyalakan api di pipa burner di dalam ruang bakar, setelah api menyala secara normal baru sensor api memerintahkan ke sparkling untuk menghentikan pantikan apinya. Bila api tidak menyala secara normal, sensor api ini memerintahkan ke sparkling untuk membunyikan alarm dan mematikan sistem.
- 2 set pipa tembaga, alat ini sebagai penghubung antara jalur gas dan udara yang masuk ke pipa burner ruang bakar. Untuk jenis oven tertentu didalam pipa ini ada spuyer, yang berfungsi sebagai penyeimbamg tekanan gas.
- 2 unit thermocontrol berfungsi untyuk mengendalikan panas pada ruang bakar yang dapat kita stel/ataur sesuai keinginan kita.jadi alat ini adalah perintah pengendalian otak pada oven gas otomatis.
- 2 unit thermocouple (sensor panas) berfungsi untuk menerima suhu panas yang akan di deteksi oleh thermocontrol sehingga thermocontrol dapat bekerja secara otomatis dengan suhu panas yang telah kita atur.
- 2 set pipa stainless steel berfungsi sebagai burner.
Berikut ini ada beberapa daftar harga oven gas dipasaran:
Harga Oven Gas Dipasaran
| Tipe | Harga |
| BOV-ARF20H | Rp10.000.000 |
| BOV-ARF40H | Rp20.000.000 |
| BOV-ARF60H | Rp30.000.000 |
| HTR-20H BLACK | Rp9.500.000 |
| HTR-40H BLACK | Rp19.000.000 |
| HTR-60H BLACK | Rp27.000.000 |
| BSR-20S | Rp11.000.000 |
| Convection OVEN | Rp23.000.000 |
Tips Memanggang Sebagai Berikut:
- Tetapkan suhu oven: Range suhu oven untuk mendapatkan volume roti yang optimal dan warna kulit roti yang bagus adalah 220-260 derajat Celcius.
- Ukuran roti: semakin besar ukuran roti, semakin lama waktu pemanggangan
- Gula dan susu bubuk: semakin tinggi prosentase gula dan susu bubuk dalam resep, semakin rendah suhu pemanggangan/oven.
- Lemak: semakin tinggi lemak dalam resep/formulasi, akan memperlambat gelatinisasi pati, jadi waktu pemanggangan semakin lama dengan suhu lebih rendah.
- Kepadatan/sifat adonan: Sifat adonan ini berhubungan dengan banyaknya cairan dalam adonan. Makin banyak air maka waktu pemanggangan akan lebih lama.
- Jenis kulit roti yang diinginkan apakah anda menginginkan hasil panggangan kulit roti yang berwarna coklat muda atau coklat tua atau putih bersih dan licin atau terlihat lembut serta berkilau, semua ada tehnik pemanggangan yang baik dan benar
- Makin lama waktu pemanggangan: akan makin banyak air yang teruapkan dan makin renyah kulit roti yang terbentuk. Kulit roti yang renyah (crispy) dibentuk dengan menyemprotkan uap air (steam) sebelum dan selama baking (pemanggangan).
Demikian pembahasanya tentang harga oven gas murah yang banyak di pilih oleh para pengusaha bakery serta penggunaannya dalam memanggang. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.
