Cara Membuat Roti Goreng

Cara membuat roti goreng – Roti goreng merupakan makanan yang berbahan dasar adonan roti dan proses pematangannya dengan cara digoreng. Tren terbaru saat ini roti goreng hasil modifikasi berbahan dasar roti tawar yang dikombinasikan. Roti tersebut dikombinasikan dengan berbagai macam isian dan juga topping saat dihidangkan.

Intinya adalah roti tawar digunakan sebagai pembungkus isian yang menjadi pusat kenikmatannya dari sajian hasil modifikasi makanan tersebut. Cara membuat roti goreng tentunya sangat mudah anda tinggal menyiapkan bahan isian dan roti tawarnya serta bagan-bahan lain seperti toppingnya. Untuk disajikan diatas piring sebagai kudapan atau cemilan, dan bisa juga sebagai sajian kue untuk sarapan pagi.

Roti goreng banyak sekali macamnya salah satunya adalah roti maryam cara membuat roti maryam cukup mudah anda siapkan adonan lalu adonan tersebut dibuat bundar diatas minyak panas diatas penggorengan flat seperti menggoreng martabak, goreng dengan sedikit minyak hingga matang. Maka akan jadi roti maryam setelah itu anda tinggal memberinya dengan topping yang anda sukai agar siap untuk dinikmati.

Roti Maryam ialah makanan khas dari timur tengah. Roti tersebut terbuat dari tepung terigu dengan bentuk bundar dan berlapis- lapis. Biasanya roti maryam dimakan dengan lauk pendampingnya yaitu gulai daging.

Bila bicara tentang roti goreng tentunya ada banyak macamnya bukan hanya roti tawar diberi isian kemudian digoreng. Seperti: donat, roti maryam, cakwe dan masih banyak lagi roti goreng lainya.

Intinya adalah roti goreng proses pembuatannya dengan cara digoreng hingga menjadi roti yang siap disajikan dengan karakteristik digoreng.

Sejarah Tentang Roti Goreng ini ialah makanan khas tradisional Indonesia. Biasanya menjelang sore hari, roti ini dijajakan bersama dengan cakwe di pinggir jalan. Isi dari roti goreng pun bervariasi, ada yang menggunakan coklat, kacang hijau, bahkan tanpa isi. Rasanya gurih, empuk, dan padat. Roti goreng memiliki nama beragam yang cukup unik di setiap daerah. Di Jawa Barat, roti ini terkenal dengan nama “Roti Bantal” karena memang teksturnya lembut seperti bantal. Sedangkan di Jawa Tengah roti ini disebut “Roti Bolang Baling”, kurang lebih. Uniknya lagi di Jawa Timur roti ini dikenal dengan nama “Odading”.

Berikut ini ada beberapa macam resep roti goreng yang biasa dijual sebagai jajanan cemilan. Simak berikut ini:

Resep Roti Goreng Isi Coklat

Bahan Yang Digunakan:

• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt garam
• 130 ml susu cair dingin
• 300 gram tepung terigu
• 30 gram margarin
• 30 gram gula pasir

Bahan Isian:

• 150 gram coklat masak pekat (potong kecil-kecil)
• 50 ml susu cair

Proses Membuat Isi Coklatnya:

• Panaskan susu cair dan tambahkan coklat masak pekat, aduk rata hingga larut.
• Angkat dan dinginkan sejenak.

Proses Membuatnya:

• Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan ragi instan ke dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
• Masukkan susu cair dan telur ke dalam wadah yang berbeda sambil di aduk. Aduk merata. Kemudian masukkan adonan telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan garam dan margarin, ulenin adonan hingga menjadi kalis. Diamkan sebentar sampai kurang lebih 30 menit.
• Setelah 30 menit lamanya, kempiskan adonan dan ambil adonan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, setiap bagian beratnya 30 gram. Kemudian bentuk bulat adonan tersebut. Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit Resep Roti Goreng Isi Coklat Empuk Dan Lembut
• Lalu pipihkan adonan, beri isi coklat dan bentuk adonannya menjadi oval. Siapkan loyang dan beri taburan tepung terigu. Letakkan adonannya ke atas permukaan loyang. Diamkan selama 30 menit.
• Selagi menunggu, kalian bisa lakukan hal yang sama seperti no.5 untuk adonan yang masih tersisa sampai habis.
• Panaskan minyak dan goreng rotinya hingga berwarna kuning kecoklatan.

Resep Roti Goreng Isi Pisang Coklat

Bahan Yang Digunakan:

• Tepung roti
• 1 bh telor
• Minyak untuk menggoreng
• 6 lmbr roti tawar
• 3 bh pisang uli
• Mesis

Proses Membuatnya:

• Belah jadi 2 pisang
• Siapkan roti tawar lalu taroh pisang di atas roti kemudian beri mesis
• gulung lalu celupkan gulungan roti ke kocokan telur
• gulingkan ke tepung roti
• goreng dengan api sedang cenderung agak kecil sampai kecoklatan
• angkat, tiriskan dan siap disajikan

Resep Membuat Cakwe

Bahan Yang Digunakan:

• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• 130 gr air putih
• 200 gr tepung cakra
• 2 gr fermipan
• secukupnya garam

Proses Membuatnya:

• Campur semua bahan, kedalam baskom, aduk rata sampai adonan tidak lengket di tangan.lalu diamkan hingga 30 menit, tutup dengan sherbet
• Lalu setelah 30 menit, taburkan sedikit tepung di atasnya, aduk lagi adonan, dengan metode lipat amplop, 2-3kali.lalu diamkan lagi hingga 20menit
• Setelah 20 menit gulung gulung adonan, lalu tarik adonan memanjang, dan potong dengan sama ukurannya.
• Buat satu tumpukan dr potongan adonan tadi, lalu tekan menggunakan sumpit di tengahnya.lakukan hingga adonan habis
• Siapkan minyak panas untuk menggoreng, tarik sedikit adonan ketika akan di goreng.
• Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
• Siap di sajikan dengan saos cakue

Resep Roti Goreng Odading

Bahan Yang Digunakan:

Bahan:

• 2 sdt fermifan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm tepung terigu
• 4 sdm air hangat

Bahan kering:

• 4 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 2 bngks vanili bubuk
• Secukupnya air hangat
• Wijen
• 250 g tepung terigu
• 50 g margarine
• 1 bungkus susu bubuk
• 1 butir telur (ambil kuningnya aja)

Proses Membuatnya:

• Campur semua bahan biang, tunggu sekitar 10-15 menit.
• Campur semua bahan kering aduk2, tambahkan bahan biang dan masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
• Diamkan hingga adonan mengembang. Kurang lebih 1 jam. Setelah itu kempiskan, dengan diuleni kembali.
• Gilas adonan ditempat datar, kurang lebih setebal 2cm, lalu potong2 sesuai selera. (aku bikin aga besar2)
• Basahi tengahnya dengan air, lalu beri wijen sambil ditekan2 agar menempel. Diamkan 10 menit.
• Panaskan minyak, lalu goreng dengan api kecil, hingga kecoklatan.
• Angkat dan siap disajikan.

Resep Donat Topping Gula Halus

Bahan Yang Digunakan:

• 1/2 sdt baking powder
• 30 gram mentega (atau margarin)
• 25 cc susu
• 1 butir telur, ambil kuningnya saja
• 105 cc air
• 300 gram gula halus
• 250 gram tepung terigu
• 10 gram ragi instan
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam

Proses Membuatnya:

• Masukkan tepung, garam, gula, ragi, baking powder, kuning telur, dan susu.
• Proses dengan mixer, gunakan kecepatan sedang sambil tuangkan air sedikit demi sedikit.
• Tuangkan air terus hingga habis sedikit demi sedikit.
• Tambahkan mentega.
• Proses dengan mixer menggunakan kecepatan tinggi selama 20 menit.
• Bentuk adonan jadi bulat, diamkan sekitar 1 menit.
• Buat adonan jadi 10-12 bola-bola kecil, diamkan 10 menit.
• Buat adonan sedikit pipih.
• Buat lubang di tengahnya.
• Sempurnakan bentuk donat.
• Diamkan donat selama 30-40 menit, jangan lupa dibalik.
• Panaskan minyak di penggorengan, goreng hingga matang dan mengembang.
• Taburi dengan gula halus.

Resep Membuat Roti Maryam

Bahan Yang Digunakan:

• Susu bubuk kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
• Blueband cake atau bisa juga menggunakan margarin merek lain kurang lebih sebanyak 110 gram saja untuk campuran adonan roti maryam.
• Margarin kurang lebih 100 gram untuk olesan dan lainnya.
• Air hangat secukupnya atau kurang lebih sebanyak 225ml saja.
• Minyak goreng baru kurang lebih sebanyak 55ml.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
• Gula pasir secukupnya sesuai selera.
• Bahan utama yang dibutuhkan berupa tepung terigu serbaguna kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1/2 kg saja. Jangan lupa diayak dahulu sampai halus supaya terhindar dari kotoran dan gumpalan-gumpalan.
• Susu kental manis kurang lebih sebanyak 4 sendok makan saja.
• Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 1 butir.
• Kuning telur ayam sebanyak 1 pcs saja.

Proses Membuatnya:

• Langkah pertama siapkan satu wadah dan masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya bersama dengan garam dapur beryodium, gula pasir dan susu bubuknya. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
• Siapkan satu wadah lain dan masukkan air hangat yang sudah dipersiapkan bersama dengan 1 kuning telur dan 1 butir telur ayam. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
• Panasi dan cairkan 110 gram margarinnya kemudian sisihkan.
• Tuang campuran air hangat dan telur diatas sedikit-demi sedikit ke dalam wadah berisi tepung sambil diaduk-aduk sampai adonan tercampur rata dan kalis.
• Masukkan sedikit demi sedikit margarin yang sudah dicairkan sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata. Kalau dirasa masih terlalu encer, bisa ditambahkan tepung terigu secukupnya sampai kalis dan lentur.
• Bagi adonan secukupnya dan betuk seperti bulatan (kira2 jadi 14 bulatan).
• Ambil margarin yang kedua dan oleskan pada tangan kemudian oleskan pada bulatan adonan kue maryamnya.
• Setelah itu celupkan ke minyak dingin supaya tidak lengket dan diamkan minimal 2.5 jam sampai semalaman. Lakukan hingga semua adonan terolesi minyak.
• Siapkan telenan plastik atau tempat rata lainnya dan olesi bagian atasnya dan tangan dengan minyak supaya tidak lengket.
• Ambil adonan yang sudah dibulatkan dan pipihkan hingga benar benar tipis atau bisa juga dipipihkan dengan cara diputar (seperti penjua martabak).
• Olesi adonan yang sudah dipipihkan dengan mentega hingga rata ke semua adonan.
• Gulung adonan roti maryam diatas menjadi panjang kemudian gulung dan bentuk kembali melingkar seperti bentuk obat nyamuk.
• Siapkan wajan teflon anti lengket dengan api sedang.
• Setelah teflon panas panggang adonan yang sudah dibentuk diatas sampai matang dan berwarna agak kecoklatan. Ulangi sampai adonan habis.
• Untuk stok, cukup dipanggang setengah matang saja kemudiang tunggu sampai dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

Demikian pembahasannya tentang cara membuat roti goreng dan sedikit tentang sejarahnya serta berbagai jenis roti goreng yang perlu diketahui semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.