Cara Membuat Bakso Ayam Rumahan

Bakso kini memang banyak macamnya salah satunya cara membuat bakso ayam rumahan yang bisa ibu rumah tangga coba dirumah. Sebagai menu untuk semua anggota keluarga dirumah, untuk menu varian pengganti menu biasanya yang mungkin bosan. Maka perlu adanya pengganti menu biasanya yang bisa dijadikan reflesing menu rasa makanan dirumah. Bakso ayam rasa daging sapi sebenarnya sudah biasa dijajakan oleh tukang bakso keliling karena saat itu harga daging sapi yang melambung tinggi. Hingga kini menjadi alternatif campuran bahan baku adonan bakso karena mahalnya daging sapi karena yang penting rasanya daging sapi.

Resep cara membuat bakso ayam sebenarnya sudah biasa dibuat oleh siapa saja karena sudah menjadi kebiasaan tukang bakso menggunakan daging ayam semenjak harga daging sapi naik. Hal tersebut menjadi terbiasa digunakan daging ayam-nya sebagai bahaan campuran bakso untuk menurunkan biaya modal pembuatan bakso. Namun rasa baksonya tetap rasa daging sapi sehingga konsumen tetap menyukainya dan tidak kecewa. Buat penikmat bakso tentu dapat membedakannya bila menggunakan daging sapi asli dengan yang menggunakan daging ayam.

Berikut ini ada beberapa resep bakso yang bisa iburumah tangga coba dirumah sebagai menu pengganti biasanya dan varian menu makan sehari hari simak berikut ini:

Cara Membuat Bakso Ayam Rumahan

 

Bahan Yang Digunakan:

• 1 sdt garam
• 1/s sdt gula
• 1 sdt bawang putih halus
• 1/4 sdt baking soda (tapi tadi sy tambahkan sedikit baking powder lagi)
• es batu, kira2 3-4 butir
• satu wadah air mendidih untuk merebus bakso
• 400 gram daging ayam giling
• 100 gram tapioka (saya ganti pake “nesaste”-strach dari gandum)
• 1/2 sdt lada bubuk

Proses Membuatnya

• Dalam wadah, campurkan semua bahan (kecuali es batu), aduk rata.
• Beri 1 butir es batu. Ketika kita mengaduk daging ayam tersebut, tangan kita lengket, jadi sy beri es batu satu butir, lalu sy aduk2 lagi sampe rata.
• Ambil segengam adonan dengan tangan, tekan (spt mengepal tangan), nanti akan keluar adonan diantara ibu jari dan jari telunjuk. Ambil pake sendok, celupkan ke air mendidih.
• Lakukan terus sampe adonan habis. Nanti ketika membuat gumpalan bakso dan es batunya abis,bisa itambah lagi. Es batu disini berfungsi sbg pelicin tangan kita. Menambahkan es batu sebaiknya dilakukan satu persatu, artinya kalo yg satu udah habis, baru ditambah yg satu lagi, untuk menghindari kebanyakan es batu mencair, dan adonan bisa menjadi sangat lembek.
• Bakso yg sudah masak akan mengapung. Silahkan diangkat.

Cara Membuat Bakso Ikan Kenyal

Bahan Yang Digunakan:

• 200 gr daging ikan tenggiri
• 1 btr putih telur ayam
• 20 ml air es
• 50 gr tepung tapioka
• 1 sdt minyak goreng

Bumbu:

• 1/2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt garam halus
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk

Proses Membuat Bakso Ikan:

• Masukkan dalam blender/penggiling yaitu daging ikan tenggiri, putih telur, merica bubuk, penyeap rasa, air es, bawang putih dan kecap ikan. Giling hingga halus
• Masukkan tepung tapioka, garam dan minyak goreng. Giling kembali hingga rata. Panaskan air dalam wajan namun jangan sampai mendidih, gunakan api kecil saja ya.
• Cetak adonan yang sudah digiling menjadi bentuk bulat-bulat. Caranya bisa menggunakan sendok ataupun dengan cara anda sendiri yang paling mudah menurut anda
• Masukkan adonan yang sudah berntuk bulat kedalam air yang sudah dipanaskan, lakukan terus menerus hingga adonan habis.
• Setelah selesai besarkan api untuk merebus bakso hingga matang, tanda-tandanya jika bakso sudah mengapung.
• Angkat dan tiriskan, sekarang bakso ikan sudah siap disajikan.

Resep Bakso Udang

Bahan Yang Digunakan:

• 250 gram udang, kupas dan giling halus
• 1 sdm tepung maizena
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt garam
• air es secukupnya

Proses Membuatnya:

• Campur udang dengan tepung maizena, bawang putih, garam, dan gula.
• Beri air es dan aduk sampai adonan bisa dibentuk bulatan.
• Koreksi rasa.
• Panaskan air sampai mendidih.
• Masukkan bulatan bakso.
• Masak sampai bakso sudah mengapung.
• Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Bakso Cumi-Cumi

Bahan Bakso :

• 100 gram tepung sagu
• 1 putih telur
• 1 sdt garam
• 500 gram cumi, cuci bersih
• 5 sdm air kapur sirih

Kuah

• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan
• 1 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 buah udang sedang
• 2 liter air

Taburan : irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng

Cara Membuat :

• Bakso cumi : lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih kembali, tiriskan.
• Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
• Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat.
• Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan.
• Kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat.
• Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk.
• Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat.
• Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan hangat.

Demikian pembahasannya tentang cara membuat bakso ayam rumahan yang bisa ibu rumah tangga coba dirumah sebagai menu pengganti varian dari menu biasanya agar semua anggota keluarga tidak bosan dengan makanan rumahan semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.